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中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒价格
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中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒价格
发布更新时间:2017-06-16        浏览次数:108        返回供应
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【酒评】:酱香馥郁,清爽甘冽,香味协调,尾净味长,为中国白酒上乘饮品。
【规格】 1*6*500ml
【原料】:小麦、高粱、水
【酒精度】53度
【厂商】:贵州茅台镇特制
【地址】:贵州省仁怀市茅台镇
三十年中南海内招酒
中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒是我国酱香型白酒的鼻祖,其工艺是十分独特、科学合理的,与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。概括中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒工艺的特点为三高三长,季节性生产,是中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒工艺区别于中国其他名白酒工艺的地方,也是中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒工艺的巧妙之作。三高是指中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达 63℃ ,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高 10-15℃ ;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒高温堆积发酵是茅台酒网络利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵,形成茅台酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。
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高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上,比其他白酒高10-20℃,主要目的一是分离中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。
中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。
中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。
中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒工艺的季节性生产指生产工艺季节性很强。中南海内招酒,酱香型500ml茅台中南海内招酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。
 
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近两年,我国白酒中酱香型发展呈快速上升趋势,越来越受到消费者的喜爱,酱香型白酒市场目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。酱香型白酒凭借优良品质,其市场份额占有量会越来越大。  
    酱香型白酒受欢迎的原因
   许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒,究其原因,主要是从两个方面来看酱香酒的好处:一是它本身是纯天然发酵、纯手工酿制的工艺特色,形成了白酒中健康很纯的酒体;二是它对饮用者身体的好处。说实话不论哪种白酒饮用过量都会伤身,但是酱香型酒把这种伤害降到了很低,白酒中很低,不仅如此,酱香酒中的许多微生物物质和发酵成分,还能给喝酒人带来很多好处。
   贵州酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒白酒度数一般在53(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得很牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂, 其主要功能是清除体内多余的自由基,因此,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝纤维化了。
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  茅台镇特殊的地理特征与气候特点以及长期酿酒行成的微生物环境,造就了茅台镇酱酒独特的风味特色,以至中国酿酒大师季可良先生感慨说道:“离开茅台镇就酿不出正真的茅台酒之语。
  茅台迎宾酒系列,利用茅台镇自然不可复杂的自然环境,选用茅台镇特产糯高粱之精华,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成,它由酱香、窖香和醇香等香型组成,酒中微量成分有270多种,实为巧夺天工制品。
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