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懂人心的腐竹机,使用再不怕难操作啦
作者: 广州市广未沙食品设备有限公司  发布时间:2018-11-26        浏览次数:10         新闻中心

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1688ku.com/product/language_zh-CN">腐竹机、粉条机等产品生产,公司拥有多条河粉机、红薯粉机生产线,目前已成为全自动河粉机行业整套解决方案服务商。

   粉条机x2f85fbbn产品基本资料如下: 产品名称:腐竹机; 品牌商标:广未沙; 价格:1; 售后服务:优质;河粉机械产品详细说明:近来一段时间,食品安全问题频发,一连串的食品安全事件,导致消费者人人自危。引起了中央和国务院相关部门的高度重视,于是,食品安全问题成了近期市民茶余饭后的热议焦点。近日,市场上所售的腐竹也发现有两种不同颜色的腐竹,我们该怎样识别好坏呢,下面广未沙腐竹机食品设备将教大家一种直观的方法:腐竹颜色深浅是跟腐竹机出锅早晚有关系,因为用于生产腐竹的豆浆,是一直在熬煮,直到捞不到结膜为止。前几次出锅的结膜,做出来的腐竹比较“正”,一般是淡黄色的;最后几次出锅的,因为豆浆里所剩的物质成分有变化,所以颜色会深些。不过,腐竹并不是挑越淡的越好,因为黄豆是黄色的,如果腐竹颜色太白了,有可能是添加了其他物质。腐竹生产的本质是豆浆熬煮后,黄豆中所含的脂肪和大豆蛋白结膜。工人们把这些结膜捞出来晾干,便成了腐竹。但在生产过程中豆浆里所含的脂肪和大豆蛋白,会随着熬煮时间越变越少, 于是结膜也就越捞越少,剩下的多是以碳水化合物为主的物质成分,也就是糖类化合物。如果继续熬煮下去,这些糖类化合物就会发生“褐变反应”。也就是说,再熬煮出来的膜因糖类化合物的氧化,会变成褐色,甚至发黑。这样一来,再捞出来的腐竹便无法销售。这时,加易溶于水且在高温下具有极强还原性的吊白块,便可以起到“漂白”作用,把已经发生“褐变反应”的褐色或黑色腐竹“漂白”成黄色。这样一来,既改变了腐竹的色泽,也增加了产量。因这种“双重效果”,所以才会致使不法生产商,在生产过程中添加吊白块。怎样识别腐竹的好坏呢?广未沙腐竹机食品设备为大家提供四种方法:1.可先从颜色上观察,优质腐竹为淡黄色,劣质的腐竹颜色较深。2.一般浸泡50分钟左右,就能区分出腐竹的优劣;好的腐竹用温水浸泡50分钟后会变软,但劣质的腐竹在浸泡50分钟后,还是很硬,与未浸泡前的差不多。3. 轻拉泡过的腐竹,好的腐竹会有一点弹性,但如果太有弹性也不好,因为太有弹性的腐竹,有可能添加了其他的东西,使其韧性变大。4.高温炒后,很容易煮熟的腐竹就是好腐竹,不容易煮烂的腐竹就是不好的腐竹。

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